Descrizione
Lo Zibibbo IGP Terre Siciliane | Sinubìo è un vino bianco elegante e solare, prodotto nei terreni sabbiosi della zona di Marsala, dove il vitigno Zibibbo trova condizioni ideali per esprimere al meglio le sue caratteristiche aromatiche e minerali.
Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e refrigerate per mantenerne intatte le qualità. Dopo la diraspatura, si effettua una macerazione a freddo di 72 ore per estrarre profumi e aromi naturali. La fermentazione avviene in acciaio inox, seguita da un affinamento di 7 mesi sulle fecce fini, con periodiche rimesse in sospensione che arricchiscono il corpo e la complessità del vino.
Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso. Al naso offre un bouquet fruttato e floreale, con note di zagara, albicocca e frutti tropicali. Al palato è secco, sapido e persistente, con una freschezza piacevole e una chiusura armonica che richiama gli aromi del Mediterraneo.
Ideale da servire a 8–10 °C, accompagna splendidamente piatti di pesce, crostacei e ricette della tradizione mediterranea, esaltandone i sapori con la sua elegante aromaticità.
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