Descrizione
Questo Salame di Suino Nero dei Nebrodi è un’autentica eccellenza gastronomica, prodotto artigianalmente da Punto Carni di Villafranca Tirrena (ME). Rappresenta il meglio della norcineria siciliana, valorizzando la carne di una specie autoctona e pregiata, allevata allo stato brado.
Lavorazione e Qualità Superiore
Il sapore unico e la qualità di questo salame derivano dalla rigorosa selezione della materia prima e dalla lavorazione tradizionale:
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Carne Autoctona: La carne è ottenuta dal Suino Nero dei Nebrodi, una razza siciliana di piccola taglia allevata in ampie zone a pascolo semibrado, il cui stile di vita e alimentazione naturale conferiscono alla carne proprietà organolettiche superiori.
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Ricetta Tradizionale: Il salame è realizzato con una miscela di carni suine selezionate, salate e aromatizzate con solo sale e pepe nero, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione.
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Gusto Intenso: La qualità della carne, unita alla stagionatura, regala un salume dal gusto ricco e profondo, che incarna l’essenza della tradizione gastronomica dei Nebrodi.
Consigli per la Degustazione
Il Salame di Suino Nero è il protagonista ideale di un momento conviviale:
| Occasione | Abbinamento |
| Antipasto | Essenziale in un antipasto alla siciliana o in un tagliere di salumi e formaggi tipici. |
| Pane | Gustalo su una fetta di pane casereccio o di grani antichi siciliani leggermente abbrustolito. |
| Vino | Ideale con un buon bicchiere di vino rosso siciliano strutturato e corposo. |
Punto Carni garantisce l’alta qualità e territorialità della filiera grazie alla partnership con il consorzio “Carni di Sicilia”.
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