Descrizione
Il Pinot Noir | Vino Rosso Siciliano rappresenta la quintessenza dell’eleganza e della finezza. Un vino profumato, etereo, con delicate note di piccole bacche, ribes, lamponi e spezie leggere, arricchite da sfumature di muschio e profumi selvatici, come selvaggia è la natura delle Madonie da cui proviene.
La vigna Settevie, esposta a Sud-Est con vista Etna, si estende su un terreno ben drenato e ventilato: un microclima ideale per un vitigno esigente come il Pinot Noir. Qui nasce un vino che unisce tradizione e innovazione, frutto di una sfida vinta con passione dal produttore Salvatore, che ha voluto dimostrare come anche in Sicilia sia possibile ottenere un Pinot Noir di straordinaria raffinatezza.
Dal colore rosso rubino quasi trasparente, presenta una struttura equilibrata, tannini fini e un’acidità delicata che ne valorizza la bevibilità. L’affinamento in barrique di rovere di secondo passaggio conferisce eleganza e complessità, senza sovrastare la freschezza naturale del vino.
Perfetto in abbinamento con funghi porcini, risotto al tartufo, agnello e piatti speziati, il Pinot Noir esprime al meglio le sue qualità con portate dai profumi intensi e decisi.
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