Descrizione
Il Pesto di Finocchietto è una delle più raffinate specialità della tradizione siciliana, realizzato artigianalmente con finocchietto selvatico fresco e materie prime selezionate. Preparato senza additivi né conservanti, conserva tutto il profumo e la freschezza del finocchietto, ingrediente simbolo della cucina mediterranea.
Questa ricetta nasce da un’antica consuetudine siciliana: conservare in olio e aceto i sapori dell’estate per poterli gustare tutto l’anno. Oggi, come allora, il pesto di finocchietto rappresenta un modo genuino e naturale per portare in tavola l’essenza della Sicilia.
Perfetto per condire la pasta – in particolare con le sarde, secondo la tradizione isolana – ma anche per arricchire bruschette, carni bianche o piatti di pesce. Il suo gusto aromatico e delicatamente erbaceo lo rende un condimento versatile e irresistibile.
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