Descrizione
La Pasta Reale Mini del Biscottificio Mocciaro è una delizia artigianale della tradizione dolciaria siciliana, realizzata con il 100% di mandorle biologiche coltivate in Sicilia. Conosciuta anche come frutta martorana, nasce da un processo di lavorazione paziente e meticoloso che dura cinque giorni, rispettando i tempi naturali di riposo e asciugatura per ottenere un prodotto di altissima qualità.
Il procedimento artigianale prevede la preparazione dell’impasto e un primo riposo di 24 ore per renderlo compatto, seguito dalla formatura e da un ulteriore periodo di asciugatura. La colorazione viene eseguita manualmente, spesso in più strati per i frutti multicolore, e completata con ritocchi e lucidatura finale. Ogni fase richiede attenzione e cura, garantendo un risultato estetico e gustativo unico.
Secondo la tradizione, la frutta di Martorana nacque nel monastero palermitano della Martorana, dove le monache, per adornare il convento in occasione di una visita papale, crearono frutti perfetti con pasta di mandorle e zucchero. Oggi questa arte continua a vivere nella produzione artigianale siciliana, portando sulle tavole un dolce che racchiude storia, profumo e autenticità.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.