Descrizione
Le Busiate BIO di Verbumcaudo sono un formato di pasta artigianale che unisce l’eccellenza della materia prima siciliana a un profondo valore etico. Questa pasta è prodotta con Grano Duro Biologico Marco Aurelio, coltivato nel feudo di Verbumcaudo a Polizzi Generosa (PA), una terra confiscata alla Mafia e gestita oggi da una cooperativa di giovani.
Qualità Artigianale e Filiera Etica
Scegliere questa pasta significa sostenere un progetto di sviluppo e legalità, gustando un prodotto dalle qualità eccezionali:
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Grano Marco Aurelio: Utilizzo esclusivo di grano duro 100% italiano, una varietà che vanta il primato di eccellenza per le sue caratteristiche qualitative, l’alto tenore proteico e l’ottima qualità del glutine.
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Lavorazione Superiore:
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Trafilatura al Bronzo: Garantisce una superficie ruvida che trattiene perfettamente ogni tipo di sugo e condimento.
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Essiccazione Lenta: Preserva le caratteristiche organolettiche e il gusto del grano, conferendo alla pasta un colore, una consistenza e un gusto eccezionali.
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Mietitura e Molitura: Il grano viene mietuto a piena maturazione e la molitura a freddo ne conserva intatte tutte le proprietà nutritive.
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Formato Busiate: Il tipico formato ritorto siciliano, perfetto per sughi tradizionali come il Pesto alla Trapanese o le salse a base di pomodoro.
Un Prodotto Simbolo
Verbumcaudo è un simbolo di speranza e crescita economica per le comunità locali, trasformando un bene della criminalità in patrimonio pubblico attraverso l’agricoltura biologica e sostenibile.
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