Olio Extra Vergine di Oliva Don Fefè IGP – Ruperossa

Descrizione

L’Olio Extra Vergine di Oliva Don Fefè Ruperossa è una selezione pregiata ottenuta dalle migliori olive della Sicilia centro-orientale. La raccolta avviene a mano tra il 20 e il 30 ottobre, periodo ideale per ottenere un olio equilibrato e ricco di profumi. Le olive vengono spremute a freddo entro 12 ore dalla raccolta, per preservarne la freschezza e le proprietà organolettiche.

Dopo l’estrazione, l’olio viene filtrato e conservato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, in totale assenza di ossigeno, garantendo la massima stabilità e qualità nel tempo.

Dal colore giallo dorato limpido e di buona densità, Don Fefè si distingue per un profumo intenso e armonico: all’olfatto emergono note di mandorla, fieno, foglia di pomodoro, agrumi maturi e leggere erbe aromatiche come salvia e rosmarino. Al palato offre un gusto strutturato e bilanciato, con un equilibrio perfetto tra amaro e piccante, sostenuto da un’elegante componente fenolica.

Ottimo per accompagnare arrosti di vitello, verdure grigliate e piatti al forno come barchette di melanzane ripiene di carne. Tiratura limitata, simbolo di qualità e dedizione alla tradizione olearia siciliana.