Descrizione
Nè Rosso Nè Rosa | Sinubìo è un vino IGP Terre Siciliane che nasce nei vigneti sabbiosi della zona di Marsala, dove la tradizione e il microclima mediterraneo si fondono per dare vita a un rosato dal carattere unico e raffinato.
Alla vista si presenta di un rosso rubino tenue, che anticipa un bouquet fruttato e speziato, con note eleganti di ciliegia matura, vaniglia e pepe nero. Al palato risulta armonioso, ampio e strutturato, con un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.
Le uve vengono raccolte a mano e refrigerate per preservarne la qualità, poi diraspate e sottoposte a una breve macerazione di circa 48 ore. La fermentazione prosegue senza bucce, permettendo di ottenere un vino fine, aromatico e di grande equilibrio.
L’affinamento avviene per circa otto mesi nelle stesse vasche di fermentazione, con periodiche rimesse in sospensione delle fecce, che contribuiscono a donare al vino corpo, eleganza e complessità.
Ideale in abbinamento con piatti a base di carne bianca, primi con sughi di pesce e crostacei, è un vino versatile e raffinato, perfetto da servire a temperatura di 10–12 °C.
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