Descrizione
L’Estratto di Pomodoro è un concentrato artigianale ottenuto da pomodori maturati al sole e lavorati secondo la tradizione siciliana. Prodotto con materie prime locali di alta qualità, senza additivi né conservanti, racchiude in sé il profumo e il gusto genuino del pomodoro appena raccolto.
In Sicilia, la lavorazione del pomodoro è un vero e proprio rito collettivo che unisce le famiglie: dalla raccolta alla preparazione delle conserve, ogni passaggio è eseguito con cura e passione. L’estratto si ottiene facendo essiccare lentamente al sole, o in forno, la salsa di pomodoro fino a ottenere una consistenza densa e concentrata.
Questo prodotto versatile è ideale per arricchire sughi, zuppe e piatti della tradizione, bastano piccole quantità diluite in acqua calda per sprigionare tutto l’aroma e la dolcezza del pomodoro siciliano.
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