Descrizione
Il Cioccolato di Modica BIO 70% Cacao è una tavoletta artigianale pura e autentica, prodotta secondo la ricetta tradizionale modicana con ingredienti biologici e provenienti da filiera equo solidale. L’impasto è composto esclusivamente da cacao della varietà Forastero e da zucchero di canna integrale Mascobado e Panela, senza additivi né aromi aggiunti.
La lavorazione avviene a basse temperature, preservando così il burro di cacao naturale contenuto nei semi e mantenendo un contenuto di grassi inferiore rispetto ai cioccolati industriali. Questo metodo conferisce al prodotto la caratteristica granulosità e il profumo intenso tipici del vero cioccolato di Modica.
Ogni tavoletta nasce nel laboratorio artigianale, dove ogni fase – dalla tostatura dei semi di cacao alla macinatura – è curata con attenzione per garantire qualità, tracciabilità e rispetto dell’ambiente. Il risultato è un cioccolato dal gusto deciso e profondo, che esalta la purezza del cacao senza aggiunta di spezie, ideale per gli amanti dei sapori autentici.
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