Descrizione
Il Cioccolato di Modica al Peperoncino nasce nel laboratorio artigianale secondo la tradizione antica modicana, utilizzando solo ingredienti della filiera biologica ed equo-solidale. È un prodotto autentico, privo di additivi e lavorato a bassa temperatura per mantenere intatte le proprietà naturali del cacao e dello zucchero di canna.
Realizzato con cacao della varietà Forastero e zucchero di canna integrale Mascobado e Panela, questo cioccolato esprime una straordinaria complessità aromatica. La massa di cacao, non lavorata industrialmente, è arricchita con peperoncino macinato direttamente nell’impasto, per un gusto deciso, aromatico e leggermente piccante.
La lavorazione è svolta interamente a mano: le spezie vengono macinate direttamente nel cacao, senza l’aggiunta di oli essenziali o aromi artificiali. Gli ingredienti sono tracciabili fino al produttore, a garanzia di una filiera trasparente e sostenibile.
Il risultato è un cioccolato dal sapore puro e inconfondibile, con una texture granulosa e fragrante, che racchiude tutta la tradizione e la passione della cioccolateria modicana.
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