Cerasuolo di Vittoria DOCG Biologico | Vino Rosso Siciliano

Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG Biologico è uno dei vini simbolo della Sicilia, unico nella sua denominazione DOCG, e nasce dall’incontro tra due grandi vitigni autoctoni: Nero d’Avola (60%) e Frappato di Vittoria (40%).
Coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica, questo vino rappresenta una sintesi perfetta tra la forza del Nero d’Avola e la finezza aromatica del Frappato, in un’armonia che riflette l’anima autentica della zona di Vittoria (Ragusa).

Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei.
All’olfatto sprigiona sentori di frutta rossa matura, in particolare more e lamponi, accompagnati da note speziate di liquirizia e cacao.
Al palato è intenso, morbido e corposo, con una struttura equilibrata e una persistenza che ne esalta il carattere mediterraneo.

Vinificato in acciaio per 12 mesi e affinato in bottiglia per ulteriori nove mesi, questo Cerasuolo esprime un profilo elegante e autentico, capace di raccontare il territorio siciliano in ogni sorso.

Caratteristiche principali:

• Denominazione: Cerasuolo di Vittoria DOCG

• Certificazione: Biologico

• Vitigni: 60% Nero d’Avola, 40% Frappato di Vittoria

• Zona di produzione: Vittoria (Ragusa) – Sicilia, Italia

• Sistema di allevamento: Controspalliera e alberello con capo a frutto a 70 cm dal suolo

• Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

• Vinificazione: Fermentazione a 22°–27°C

• Affinamento: 12 mesi in acciaio, 9 mesi in bottiglia

• Colore: Rosso rubino con riflessi violacei

• Profumo: More, lamponi, liquirizia, cacao

• Gusto: Intenso, corposo, armonico

• Epoca di vendemmia: Fine settembre

• Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati:
Perfetto con carni rosse, salumi, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina mediterranea.