Descrizione
I Ceci delle Madonie dell’Azienda Agricola Sorelle Lo Re sono un legume 100% siciliano, coltivato con cura e rispetto per la terra tra i paesi di Isnello e Cefalù. Questi ceci non solo offrono un gusto intenso e una consistenza perfetta, ma portano con sé una storia di famiglia e di devozione agricola che risale ai primi del Novecento.
Storia e Valori della Famiglia Lo Re
L’Azienda Agricola Sorelle Lo Re nasce dal desiderio di recuperare i valori originali del lavoro della terra, trasmessi dai racconti dei bisnonni Biagio e Domenica. Dopo un periodo in America, i due tornarono a Isnello nel 1920 per dedicarsi alla coltivazione di un piccolo terreno in località “Fiume”, un luogo descritto dai nonni come il “Paradiso terrestre”. Da qui la famiglia ha potuto sostentarsi con i frutti della terra, spesso aiutando anche chi viveva in povertà durante gli anni difficili.
Tale devozione è giunta fino alla “generazione della tecnologia” attraverso nonna Giosy, la cui cucina, basata su alimenti poveri ma genuini e saporiti, è stata il legame tra tradizione e famiglia.
Impegno e Qualità Genuina
Oggi, l’impegno dell’azienda è quello di esaltare i prodotti genuini tradizionali e riportare in tavola i sapori di una volta. I ceci sono coltivati alla “vecchia maniera”, senza l’uso di prodotti chimici, in linea con un modello di sviluppo rurale sostenibile. Questo garantisce un prodotto fresco, stagionale e autoctono di altissima qualità.
Utilizzo in Cucina
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Richiedono ammollo prima della cottura.
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Ideali per zuppe, minestre e primi piatti rustici.
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Perfetti per hummus cremosi, falafel o come contorno saporito.
Recensioni
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