Descrizione
Le Busiate sono una tipica pasta artigianale siciliana, realizzata a Resuttano, nel cuore dell’entroterra isolano. L’impasto viene preparato con semola di grano duro 100% siciliano e acqua proveniente dal Parco Naturale delle Madonie, preservando così tutte le proprietà organolettiche della materia prima.
La consistenza decisa e la superficie ruvida rendono questa pasta perfetta per trattenere al meglio i condimenti, esaltando sughi di pomodoro, ragù di carne o pesto alla trapanese.
I grani antichi siciliani, da cui nasce questa semola, sono varietà rustiche coltivate in modo naturale e sostenibile. Ricchi di nutrienti e poveri di glutine, contengono una maggiore percentuale di lignani, sostanze naturali che contribuiscono al benessere dell’organismo. Questi grani garantiscono un prodotto genuino, frutto di una filiera controllata e di una tradizione che valorizza la biodiversità dell’isola.
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